膳食纤维作用？

首先是由于它不溶，不溶就会加速胃肠道的蠕动，让一些食物快速地通过胃肠道。另外，不溶的纤维在大肠中起到吸收水分、软化大便的作用，帮助排便。

预防便秘、整肠道的菌群，增加免疫力。

1、肠道健康作用，即膳食纤维在体内可以促进肠道蠕动，使食物能快速的通过肠道来促进排便；2、膳食纤维在体内发酵，可以促进肠道内益生菌生长，还可以维持肠道屏障的正常功能；3、膳食纤维可以通过增加饱腹感来调节体重；4、血糖调节作用，膳食纤维在体内可以延缓碳水化合物吸收，起到调节餐后血糖的作用；5、膳食纤维可以调节脂类代谢，即脂肪类物质的代谢；6、可以预防肠道，比如大肠癌发生；7、对矿物质的吸收有影响，一些可溶性纤维可以促进钙铁矿物质的吸收，但是有一些不溶性的膳食纤维，会影响钙铁矿物质的吸收。