黄豆性温为何豆浆性寒？

关于黄豆性温为什么豆浆是寒性这个问题，是很多人所不能够理解的，众所周知在豆浆的制作过程中，只添加了水没有添加别的物质，难道说是因为添加了水导致黄豆温和的性质变成了寒性？这个说法还是过于牵强的，人们口中所说豆浆是寒性其实还是不够准确的，其实应该是未煮熟的豆浆有毒属于寒性这样说才准确。这也是为什么新鲜的豆浆在做出来以后不能直接饮用，而且需要经过加热煮沸方可饮用，因为是寒性的所以不能够直接喝未煮的豆浆。但是加热过后的豆浆就不存在寒性一说，加热后的豆浆性平或者是偏凉性不属于寒性这么严重的。而且根据每个人体质的不同，对于食物的耐受性也是不一样的，有的人喝豆浆就不会出现异常，有的人则是在喝了豆浆以后就会出现腹泻这种情况。

黄豆性温而豆浆性寒的原因是在黄豆加工成豆浆的过程中性质改变了，这样豆浆就变成了寒性。在打豆浆的时候，可以适当的加一些核桃、红枣、黑米等，这样能中和豆浆的寒性，也能提升豆浆的口感。豆浆是有多种功效的，能给人体补充多种蛋白质，增强人体的抵抗力，还能调节身体激素水平，因为黄豆浆中含有大量的大豆异黄酮，能促进激素水平的生成。大家喝豆浆的时候要注意这些：1、不能直接喝，一定要加热煮沸后才可以喝，如果直接喝生豆浆是有毒的，其中含有一些有毒物质，会引发食物中毒的症状。2、不要摄入过量，否则会引发过敏或者肠胃不适，适量的喝一些是比较好的。3、不要空腹喝豆浆，否则会影响人体对营养物质的吸收。

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆