孕妇能吃啤酒鸭吗？

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张莺语育婴师

孕妇可食用适量的啤酒鸭、啤酒鸭，烹饪过程中应少量使用啤酒，原料以鸭肉为主。至于啤酒本身，生产过程中使用的量并不多，只是借用了啤酒香味的味道，不用太担心。另外，在高温蒸煮过程中，大部分酒精已经完全蒸发掉了，不用太担心啤酒中的一点酒精含量对孕妇和胎儿的不良影响。

宋文敏育婴师

孕妇慎吃啤酒鸭，孕妇慎吃啤酒鸭的原因：啤酒本身酒精含量就少，经过热炒，酒精已经蒸发得差多了。啤酒炒鸭要的是啤酒花香味，并非需要酒精。鸭肉的胆固醇含量低，而含有丰富的蛋白质以及磷、钙、铁，烟酸等多种物质，有补虚劳、清肺热、止咳喘、养阴养胃、利水消肿。但是啤酒鸭的配料中有八角、桂皮、丁香、白胡椒粉等，属辛温类中药食材，豆瓣酱辣椒也是辛辣食物，虽然吃一两次不至于上火或是燥热，但是对于孕妇来说还是小心一点比较好。

谢雪环育婴师

孕妇可以吃啤酒鸭。虽然啤酒是酒的一种，它含有一定浓度的酒精，但在烹饪和加热过程中，酒精会蒸发消失。制备的啤酒鸭不含酒精，孕妇可以食用啤酒鸭。鸭肉富含易消化的蛋白质，以及铁、钙、磷、烟酸等营养成分。孕妇适量食用啤酒鸭可补充孕期胎儿发育和孕妇所需营养。但是孕妇在吃啤酒鸭，一定要注意避免在烹饪过程中放太多的辣味调料。